<材料>　　　　　　　　　　　作りやすい分量夏みかん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個三温糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １kg レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ強<作り方>１．夏みかんは皮を洗って水気をふく八つ割りにして皮をむき、身は袋の口を切り落として薄皮はつけたまま種を取り、それぞれ４つに切る皮は薄切りにする２．圧力鍋に１の皮を入れ、水７カップを注ぎ蒸し板をのせ、蓋をセットして強火にかけ、沸騰したら弱火にして５分煮て火を止める安全装置が落ちるまで１０分蒸らす３．蒸気が抜けたら蓋を開け、蒸し板でおさえて茹で汁を捨て、水を注いで温度を下げ、皮をざっと洗ってざるに上げ、かたく絞る４．圧力鍋に１の身を入れ、水２、５カップを注ぎ、蒸し板をのせ蓋をセットして強火にかけ、沸騰したら弱火にし、５分煮て火を止める　　安全装置が落ちるまで１０分蒸らす　　蒸気が抜けたら蓋を開ける５．４の鍋に２の皮、砂糖、レモン汁を加え、蓋はせずに中火にかけて煮立てる６．強火にして水分をとばしながら１０～１５分煮る７．火を止め、出来立ての熱々を瓶に詰め、蓋をする＊　毎年のように、みりあの気まぐれ日記のみりあちゃんより、　　浜松の夏みかんを送って頂き、その甘さとジューシーさに吃驚！今年もマーマレードを作ってみました。夏みかんの皮は７個分使ったので、今回は沢山出来ました。２００７年　夏みかんのマーマレードは、こちら。２００８年　夏みかんのマーマレードは、こちら。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング1位母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記さんの[今日から6月！]です。