友達からミンチ肉をいただいたんですよ〜(^-^)普通のミンチ肉じゃなくて、粗挽きのワイルドなタイプ。ハンバーグは先週食べたばっかりだから、今回はカレーにしてみました。カレーと言っても、ササッと炒めるだけの10分でできあがるドライカレーです。カレーって、塩気、甘み、酸味の調整が結構難しくて、ドライカレーと言えども作るのに少し躊躇してしまいそうだけど、今回は、お家にある調味料で誰でもパパッと気軽に作れるように簡単な和風の味付けにしてみました。カレーと言うよりは、カレー風味の甘辛炒めみたいな感じかな？カレー粉を控えめにすると、お子様でも大丈夫な味です( ＾ｰﾟ)♪少し取り分けて、大人用のは辛くしてもいいかもしれませんね。カレーは、冷たいパリパリのレタスにご飯と一緒に包んでいただきました。がっつりかき込むのもいいけど、焼き肉風にこういう食べ方もおいしいのよね♪レタスの歯触りと冷たさが夏にピッタリの1品です。もちろん、ビールにもね！（笑）おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「和風ドライカレー」【材料】3人分＊牛又は合い挽きミンチ肉250g＊タマネギ1/2個（みじん切り）＊ピーマン大1個（みじん切り）＊サラダ油大さじ1＊みりん大さじ1＊醬油大さじ1＊砂糖大さじ1/2＊カレー粉（カレーパウダー）小さじ1〜2＊レタス、グリーンリーフなどの葉野菜適量＊ご飯適量★葉野菜は適度な大きさにちぎり、洗って水気を切っておく。【作り方】　　1.【炒める】　　フライパンにサラダ油を熱し、ミンチ肉を炒める。　　ポロポロにほぐれたらタマネギを加え、しんなりするまでしっかり炒める。　　ピーマンも加えて炒めたら、調味料とカレー粉を加えて絡めながら炒め、　　水気が飛んだらできあがり。　　器に盛り、ご飯と一緒に包んで召し上がれ！カレー粉は、辛めが好きな方は多めに入れてみてくださいね。（コショウやチリペッパーをプラスすると更にスパイシーです！）ミンチ肉じゃなくて、薄切り肉を細切りにして使うと、ワイルド〜に仕上がりますよ（笑）これ…パプリカを少し入れたらよかったなぁと、後から後悔しました(^-^;)赤いのが無いと、なんて寂しいの！！毎回お料理教室でトマトを使うから、冷蔵庫には常備しているはずなのにこの日に限ってトマトもパプリカも在庫切れ。そう言う時用に、赤い模様が入ったお皿があるんだけど、なにせ葉っぱのボリュームがすごくて乗り切らず（汗）写真のお皿は30cm以上あるデカ皿です(^▽^;)お家にパプリカやトマトがあったら、ぜひ添えてみてくださいね。見栄えが全然違いますから！はいよ〜と言ってくださるよい子のみなさんは（笑） ←ﾎﾟﾁｯと一押ししてってくださいね。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。