【材料】ピザ台　・ぬるま湯…約1カップ　・白神こだま酵母…小さじ1　・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…300g　・砂糖（素精糖）…大さじ1　・塩…小さじ1（≒5g）　・オイル（国産菜種油）…大さじ1具　・シーフードミックス／ウィンナー／玉ねぎ／赤黄緑ピーマン／マッシュルーム／ピザチーズ　・ソース…ケチャップ／オイル／ドライミックスハーブ／塩／おろしにんにく【工程メモ】　　・生地作り…〓計量カップにぬるま湯を計り、半分を中ボウルに取り分けて酵母を振り入れます。　　　　　　〓大ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、溶かした〓（酵母溶解液）を入れます。　　　　　　〓残りのぬるま湯を、様子を見ながら入れ、まな板に出して5分ほどこねます。　　　　　　　〓薄く伸びるようになったら、オイルを入れてさらにこねます。　　　　　　〓さらに薄く伸びるようになったら、表面を張るように丸めて中ボウルに入れ、　　　　　　　大ボウルをかぶせて発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分（35℃のオーブン発酵）。・ベンチタイム（生地の休憩時間）…10分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…なし。・焼成…200℃で5分白焼き後、ソースをぬり、具をのせて12分。　　　　【ひとこと】来週のパン教室の準備（レシピ書き、タイムスケジュール作成、食材一覧作成）をしていて、どうしても気になる疑問がピザに残っていたので、もう一度作りました。焼成条件と具の量です。出張パン教室で一番怖いところは、オーブンの癖が我が家のものとは違うところ。今回は、食パンとピザという、これまでリスクが高くて入れて来なかったメニューに挑戦します。もしもの時（うまく焼けなかった場合）の対処法も考えておいた方がよさそう。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞