【材料】・ぬるま湯…カップ1＋α・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…150g・米粉（上新粉。芽吹き屋のこめ粉）…150g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1（≒5g）【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、米粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分半を目安に回します。　　　　　　　＊水分不足だったので、様子を見ながら足しました。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルにいれたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…10分・ホイロタイム（2度目の発酵）…40分（フライパンの中で）・焼成…極弱火で片面15分→裏返して10分（フライパン）【ひとこと】米粉パンのモチモチ食感を懐かしく思い出して、小麦粉と米粉を半分ずつ使ったパンを焼きました。そのままでもいいのですが、切り分けたら、もう一度こんがり焼いて、薄く醤油を塗ると米粉の風味が引き立ちます。普段と同じ砂糖の量ですが、いつもよりうんと甘く感じられるのは米粉のお陰だと思います。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞