何がおいしいか？と言う話題で、家族で話すことがよくあります。私としては、家族の好みを色々聞いて、晩ご飯のネタに…と言う魂胆なんだけど（笑）家族達は勝手なもんで、あり得ないものを言ってみたり←ダーリンカニカマ〜！と、相変わらずの答えばっかりだったり←娘でも、最終的には、いつもシンプルなものに落ち着くんですよ。今回は茄子の話で、娘「やっぱりごま油でしんなりするまで焼いて、お醤油をかけたのが好き♪」この答えが私の脳裏にしっかり焼き付いたので、ごまの香りを活かした茄子料理を作りました。料理と言っても至ってシンプル。トロリとするまで蒸し炒めにして、先日エビ冷やし中華でも登場したゴマだれをたっぷりかけただけ。やっぱりこういうのがお家ご飯には永遠のおかずだなぁと納得してしまう1品です(^-^)熱々でも冷やしてもどちらもGood！！ぱくぱく〜っと、おいしく食べてみてくださいね！おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「茄子のゴマだれ」【材料】3〜4人分＊茄子3個（輪切り）＊サラダ油大さじ1＊ごま油大さじ1＊水30〜50cc＊刻みネギ、炒りごま適量（彩り用）『ゴマだれ』＊スープ200cc（水＋鶏ガラスープの素）＊醬油50cc＊酢50cc＊砂糖大さじ2＊みりん大さじ1＊練り胡麻大さじ2＊すりごま大さじ2＊白締め油（太白ごま油）又はサラダ油大さじ1/2★たれは最初に作っておきます。ゴマだれの作り方はこちら【作り方】　　1.【焼く】　　フライパンにサラダ油とごま油を熱し、茄子を焼きます。　　両面を焼いたら、水を回しかけて蓋をし、弱めの中火で蒸し炒めにする。　　時々鍋を揺すって火の回りを均一にし、茄子がしんなりするまで炒める。　　（水が足りなかったら、少し足して蒸し炒めを繰り返す）2.【盛りつけ】　　器に茄子を盛り、ゴマだれをたっぷり目にかけ、　　炒りごまやネギを散らしてできあがり。茄子は少し焦げ色が付く程度まで炒めた方がおいしいです。ゴマだれは、便利つゆ（麺つゆ）でもOK！もちろんお醤油でもいいんだけど（笑）お好みの味でどうぞ(^-^)一緒にいただいたのは、自家製なめたけを乗っけた玉子豆腐。ヒンヤリしたのがおいしい季節になってきましたよね〜♪市販の玉子豆腐に、なめたけをタレ代わりにたっぷりと乗せたらちゃんとご飯のおかずにもなって、かなりボリュームのある1品になりました。私的にはこれでご飯が1杯食べられるわ（笑）自家製なめたけは、久しぶりに作りました。お買い物に行ったら、えのきが１個13円（！）だったのよね。3個買って即なめたけに…あとから6個くらい買っとけば良かったと後悔したけど(^-^;)余って暫く見たくなくなるよりも（笑）また食べたいな〜と思うくらいの量がいいのかもしれません。ほどほどが一番！ってことで、今回はヨシとしときましょう(^-^)vシンプルが一番！今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、シンプル〜に応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。