昨日はなんと！雨が降ったんですよ〜！！
夕立が少し。一度止んで、夜は雷雨！
雨乞いのダンスが効いてビックリ〜ｗ(￣△￣;)ｗ
すごいぞ私（笑）
雨乞いのダンス以外にも、
私が大掃除すると台風が来ると言う噂もアリですが(^▽^;)ﾊﾊﾊ

さて、今回は、
シーフードサラダとサウザンアイランドドレッシングのレシピです。
シーフードは先日の海の幸山の幸丼で登場したときの材料を利用。
エビ、ホタテ、とびっこを使っています。
一度に買うのは大変なので、シーフードmixを利用してもいいですよね(^-^)

ドレッシングは、エビやホタテによくあうサウザンアイランドです。
淡いサーモンピンクにタマネギやピーマンなどのつぶつぶが
海に浮かんでいる千の島のよう…と、ネーミングされたドレッシング。
おなじみのドレッシングだけど、あらためて名前の由来を聞くと、
なんだかロマンティックですよね〜♪
今回はタマネギとピクルスのみのシンプルなレシピですが
お好みでピーマン、パプリカ、ゆで卵なども入れてみて下さいね！
もっと味が複雑になっておいしくなりますよ〜( ＾ｰﾟ)♪

「シーフードサラダ・サウザンアイランド」

【材料】

3人分

＊エビ9〜12匹程度
＊ボイルホタテ小12〜15個程度
＊ゆで卵２個（12分茹で）
＊タマネギスライス1/8個分
＊レタス適宜（小さくちぎる）
＊キュウリ1/2本（スライス）
＊とびっこ大さじ3

『サウザンアイランドドレッシング』
＊マヨネーズ大さじ2
＊プレーンヨーグルト大さじ2
＊ケチャップ大さじ1
＊タマネギみじん切り大さじ2
＊ピクルスみじん切り大さじ2
＊塩、白コショウ少々

【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　タマネギは水を２〜３回替えてさらし、
　　辛みを抜いておく。
　　レタス、キュウリと合わせて混ぜ、冷蔵庫に入れてパリッとさせておきます。
　　エビは殻を剥き、塩を振って揉んで、
　　ぬめりが出たら洗い流し、背を開いて背わたを取っておきます。
　　サッと茹でてからザルに上げ、冷ましておきましょう。
　　（全体が白くなったらOK！茹で過ぎると固くなるので、余熱で火を通します）

2.【ドレッシングを作る】
　　材料を全てよく混ぜ合わせてできあがり。

3.【仕上げ】
　　器に野菜を盛り、エビ、ホタテ、湯でたまごを乗せます。
　　とびっこをトッピングしてできあがり。
　　ドレッシングをたっぷりとかけて召し上がれ〜♪

やっぱりお家で作るドレッシングっておいしい！
なぜか飽きないんですよね。
市販のドレッシングはいつも途中で飽きちゃって
そのまま冷蔵庫の肥やし（？）になるパターンが多いんです(^-^;)
ヨーグルトを入れると、マヨネーズの油っこさが半減してさっぱりといただけます。
このライト感は病みつきです（笑）
今度は色々と具の種類も多くして作ってみようっと！
どんなサラダに合うかしら？
考え出すと又右脳が暴走しそうです(^▽^;)

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