5月20日の晩ご飯今シーズン初☆ゴーヤチャンプルいつもは、ポークランチョンミートか豚バラで作るけど、なかったので、豚ロースの厚切りで。おいしかった～♪『作り方』①豚ロースを厚めに切って、塩・胡椒・酒を揉み込んでおく。ゴーヤは3mm位の厚さに切る（苦味好きなので特に下処理はしません）②豆腐は一口サイズに切って、レンジで加熱。そのまましばらくおいておき、出た水分をペーパーで取る。③フライパンに油を熱し、豆腐に塩を振って焼く。焼けたらいったんお皿に取り出す。④同じフライパンで豚肉を両面こんがり焼く。お肉が焼けたら、豆腐を戻し、空いているところで、ゴーヤに塩を振って炒める。（ゴーヤはしゃきしゃきしている方が好きなのでさっと炒めるだけ）⑤最後にだし醤油をぱらりと回しかけ、塩・胡椒で味付けした溶き卵で閉じる。⑥器に盛って、かつおぶしと黒胡椒をかけて出来上がり。レタスと新玉ねぎのサラダ新玉ねぎを切りすぎたので、オニオンスライス　鰹節とポン酢をかけてゴーヤと人参のわさび和えゴーヤと人参は、それぞれ軽く塩を絡めてしばらくおいておく。表面に水気が出てきたら（そのまま汁ごと使用）、もろみ醤油＆わさびで和えて出来上がり。そして、当然のようにワインも飲む（笑）ネブリナ・シャルドネいつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）ランキングに参加しています☆バナーを1クリックしていただけるとうれしいです♪