【材料】・ぬるま湯…1カップ・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩…小さじ1（≒5g）【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回します。　　　　　　〓ワークボールに入れたまま発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…30分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…10分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…30分。・焼成…180℃に設定したオーブンに入れて（予熱なしのコールドスタート）30分。【ひとこと】一昨日のプルーンパンと同じく、白神酵母を通常の2倍使った「時間短縮コース」。酵母のエサ（栄養）になる砂糖も、基本の配合より多めに入れました。6月2日（火）の出張パン教室で、食パンを焼く予定ですが、食パンのような大型パンは、基本の配合だと、2度目の発酵と焼成の時間が長くかかり、講座終了時刻を超えることは必至。酵母多めというのは、不経済（酵母は高いので）なのですが、1.5倍程度には増やしても仕方ないかも〜。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞