【材料】・ぬるま湯…約1カップ・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩…小さじ1（≒5g）・バター…大さじ2・T先生のママレードをに詰めた「夏ミカンピール」…70g【工程メモ】　　・生地作り…〓計量カップにぬるま湯を計り、半分を中ボウルに取り分けて酵母を振り入れます。　　　　　　〓大ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、溶かした〓（酵母溶解液）を入れます。　　　　　　〓残りのぬるま湯を、様子を見ながら入れ、まな板に出して5分ほどこねます。　　　　　　　〓薄く伸びるようになったら、バターを入れてさらにこねます。　　　　　　〓夏ミカンピールを万遍なく混ぜたら、表面を張るように丸めて中ボウルに入れ、　　　　　　　大ボウルをかぶせて発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分（35℃のオーブン発酵）。・ベンチタイム（生地の休憩時間）…10分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…50分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…180℃に設定したオーブンに入れて（予熱なしのコールドスタート）18分。　　（焼き色は十分でしたが、ほんの気持ち、焼成不足。あと2分足して、20分の焼成が良かった）　　　　【ひとこと】先週いただいたT先生の夏みかんのママレードを鍋に入れ、中火で3分ほど煮詰めて、パンに入れられる固さに調節しました。市販のオレンジピール（「うめはら」のもの）を使ったパンは時々焼きますが、手作りのママレードを使ったパンは初めて。毎年、実家の庭でとれた夏ミカン（手入れせずに育っているものなので、もちろん無農薬）を送ってもらっているので、食べた後の皮でママレードを作ろうと思うのですが、重い腰がなかなか上がりません。でも、ママレードにしておけば、普通の楽しみ方以外にも、ちょっと煮詰めてパン生地に入れることも可能、とわかったので、来季こそ〜！☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞