[:パン:]フランスパンといえば...

★クープが開かない。
★クラストのパリッとした感じがいまいち物足りない。
★クラムの気泡が少なくつまった感じ。
★単純な形だけにカッコ良い成型が難しい。

など私にとって課題の多いパンなのです^_^;

でもなんとか克服した〜い！！
電気オーブンでもカッコ良く美味しく焼いてやる〜！！
とコツコツ密かに焼いておりました[:ウィンク:]
んで、やっとこ皆さんにお見せできるギリギリ(?)のミニフランスパンが登場です[:汗:]

[:パン:]おっっ！クープが開いてる！この開きっぷりは自己新記録ですぅ[:びっくり:]
ちなみにクープにバターはのせてませんよぉ。
確かにバターやショートニングをのせるとクープの開きが良くなるのですが、
今回から油脂の力を借りずに挑戦です[:グー:]

でもちと焼きすぎた〜、形も良くないね...[:がく〜:]
クラムはまぁまぁね(笑)もっと大きな気泡が見たいなぁ。
お味は自家製酵母を使ってる分しっかりとした印象かな。

今回はこんな感じでござる。
うーむ、まだまだ改善の余地ありありですな。

[:パン:]この暑いさなかにミニフランスパンを焼く...
もう台所は大変なことになっております。
ただでさえエアコンの冷気が行き届きにくい場所なのに、オーブンを250℃に余熱し、20分以上焼き続ければもう熱気ムンムン、汗だくの私(笑)
暑さとの戦いもまだまだ続きそう、あう〜[:ムニョムニョ:]

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