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おはようございもすｍ(__)ｍ（篤姫見すぎ）今朝の仙台は昨日と同じく青空が広がる気持ちのいい朝です。昨日は気温もぐんぐん上がってなんと29℃まで上昇。いやいや、あったかいを越して暑いまで行きましたね。こんなにあったかいのにインフルエンザだなんて変な話ですけど、おれもにわかに危機感をもって食材の買い物ついでにスーパーでマスクを買おうと思いきや、空箱しか置いてないではないか(；´Д`)ちょっとばっかり遅かったか…仙台でもマスク姿の人が増えてきたところ。明日からまた東京出張なのでマスクくらいしよかなぁ〜なんて考えてたんですけど売ってない…あらら。どないしましょ・・。関西の方ではイベントやライブ等人の集まるような催事はことごとく延期や中止になってるとか。関東や東北でも近々そんな対応になりそうですね。なにせ手洗いうがいで対応すればかなりの予防になるということですので徹底します。しかしいい天気。でも明日からまた崩れるとか。沖縄周辺には梅雨前線が近づいてますね。そう、あったかくなったなぁって思ってたらすぐ梅雨入りです。梅雨が明けないことには夏にならないですからねぇ。さぁ、今日も一日がんばりましょ〜！

'''鶏胸肉と豆腐のさっぱり中華炒め'''材料（二人前）木綿豆腐　1/2丁（１６等分にカット・片栗粉をまぶす）鶏胸肉　1/2枚（豆腐と同じくらいの大きさにカット・塩コショウで下味・片栗粉をまぶす）シイタケ　３個（十時にカット）長ネギ　１本（ななめ１．５ｃｍ程度にぶつ切り）サラダ油　適量（合わせ調味料）醤油　大さじ１酢　大さじ１酒　大さじ２砂糖　大さじ１豆板醤　小さじ１

'''作り方'''多めの油で豆腐と鶏肉は一度サッと揚げておき、油を切っておきます。フライパンにサラダ油を大さじ１程度ひきなおし、そこににんにく、生姜を加えて香りを出すように炒めます。そこにシイタケと長ネギを加えてネギに多少の焼き色がつくまで強火で炒めましょう。色がついたら豆腐と鶏肉を加えざっくり混ぜ合わせたら合わせ調味料を加えてフライパンをゆするように全体に味をなじませていき、火が通ったら出来上がり。

'''ポイント'''豆腐と鶏胸は別々に多めの油で揚げ焼きにすると仕上がりがいいです。豆板醤は小さじ１〜で加減してください。ボリュームがあるくせにお安い材料。そしてヘルシーな豆腐と胸肉です。

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