【材料】・ぬるま湯…1カップ弱・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉（コープの北海道産強力粉）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1（≒5g）・プルーン…10個【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回します。　　　　　　〓プルーンを入れて20秒回します。　　　　　　〓ワークボールに入れたまま発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…30分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…10分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…30分。・焼成…180℃に設定したオーブンに入れて（予熱なしのコールドスタート）17分。【ひとこと】今日は白神酵母を通常の2倍使った「時間短縮コース」。保育園から帰宅後、夕食が待てない時に3歳の口に1つ入れてやるプルーンですが、今日は、3歳にあげた後、こねていたパン生地に10個使いました。レーズンは戻してから入れないとパン生地の水分を吸ってしまって固いパンになりますが、ドライフルーツ同士でも、レーズンの水分が14.5％なのに対し、プルーンは33.3％もあるので、戻さなくても大丈夫。思い立った時にすぐ使えるところが便利です。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞