【材料】・ぬるま湯…190g・ドライイースト…小さじ2・国産強力粉（コープの北海道産強力粉）…285g・ロースト胚芽…15g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1（≒5g）【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯にイーストを振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、胚芽、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回します。　　　　　　〓ワークボールに入れたまま発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…30分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…10分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…30分。・焼成…180℃に設定したオーブンに入れて（予熱なしのコールドスタート）20分。【ひとこと】今日はイーストを通常の2倍使った「時間短縮コース」。小麦胚芽を5％だけ入れた配合です。全粒粉や小麦胚芽を入れると、粒類の存在が発酵中の生地を切れやすくするので、高さを出すパン（1斤以上の食パン）には向いていないらしいのですが、ミニパウンド型を使ったミニ食パンなら、大丈夫。平日の朝はご飯主義の我が家ですが、5歳と3歳はどちらかというとパン食を好むので明日の朝食に、5歳は2山、3歳は1山、の予定です。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞