南インド特有の料理「ワダ」（VADA）です。主な材料は、砕いたウラド豆、小麦後、スパイスなど。ドーナッツのような形にして揚げます。形はドーナツですが甘くはありません。中まで火が通るまでちょと時間がかかります。できあがりました。半分に割ってみたところ。南インドではサンバルとセットで食べることが多いです。