【材料】・ぬるま湯…190g・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（コープの強力粉）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1（≒5g）【工程メモ】　　・生地作り…〓中ボウルにぬるま湯を入れ、酵母を振り入れます。　　　　　　〓大ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、溶かした〓を入れます。　　　　　　〓まな板に出して5分こねます。　　　　　　　〓薄く伸びるようになったら、表面を張るように丸めて中ボウルに入れ、　　　　　　　大ボウルをかぶせて発酵へ。・フロアータイム（１度目の発酵）…60分（35℃のオーブン発酵）。・ベンチタイム（生地の休憩時間）…なし。・ホイロタイム（2度目の発酵）…40分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…200℃に設定したオーブンに入れて（予熱なしのコールドスタート）14分。【ひとこと】今日はコープの強力粉で、オートリーズなしの生地づくり。コープの粉はべたつきやすいので、水180gでスタートしましたが、こね始めてみると固くて切れやすかったで（私のこね方は、縦に伸ばす方法＝洗濯板で洗う時のような感じです）水を10g足して、190gでこねました。いつもの水分量（1カップ＝200g）でも、手やまな板についた生地をカードで集めながら、そして、叩いて水分を飛ばしながら、こねあげることは可能ですが、決して扱いやすいとは言えません。パン作りのハードルを下げるために、簡略化をモットーにしたレシピ*を作っていますが、粉と水の量だけは、残念ながら（！）きちんと計った方が失敗がないみたい。でもこの「キチンと計る」というところがパン作りを面倒なものにしてしまうので、何とか、秤は使わず、カップとスプーンだけで、うまくいく方法を見つけたいなぁ。やっぱり「調整水」を取り分ける方法でいこうか…。（洗いものを1つでも減らすために、これまでは調整水をとりわけない方法でやってきました）　*初心者を対象としたレシピです。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞