おはよ♫♪ヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆昨日の満月はキレイだったね♡

連休に行った弘前で、バーのマスターに胡桃（くるみ）を頂きました。マスターが山で拾ってきたクルミです。

ペンチで割った洋クルミと、炙ってペンチで割った和クルミをご馳走してくれました。

'''写真左 ■和・胡桃（クルミ）■'''

とにかく殻（から）が堅くて、鬼胡桃とも呼ばれています。その殻に守られているからか【和クルミ】は【洋クルミ】に比べるとみずみずしくて濃厚です。お料理やお菓子に使用する場合、生でもローストでもどちらでも美味しいです。

マスターは『これはペンチでは割れないから、一度火であぶってからペンチで割るんだ』と仰って、炙ってくださいました。

炙ってから割っても、ペンチが壊れそうだったよ。そしてマスターの手も壊れそうだった…。。(｡-∀-)ｶﾀｽｷﾞ

爪楊枝では崩れてしまって、上手く実が取れません。

'''写真右 ■洋胡桃（クルミ）■'''

実が大きくて皮の色が明るいのが特徴で、菓子クルミとも呼ばれています。殻は和クルミよりも柔らかく、ペンチで割れる上に実を取り出しやすいです。

お菓子やお料理に使用する場合は、ローストしてからの方が美味しいよ♫♪ (・∀・)風味は、和クルミの方が断然良いです。でも量が多いので、食べた感があるのはこっちかな。

私達がお菓子作り等で購入するクルミは、殻が全て割ってあります。その作業の大変さを、改めて感じた日でした。。

いつもありがとうございます。　(T-T)(T-T)(T-T)(T-T)(T-T)(T-T)

マスター、ご馳走様でした♡

さて、これからお料理教室の講師をしてきます。レシピ、気に入ってもらえるといいなぁ。自分らしく、楽しくお料理出来ますように♡

行って来ま〜す。(*ﾟДﾟ)ﾉ

https://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/8a/af/pumpkincookingschool/folder/127...);width:500px;text-align:left;color:sienna;word-spacing:500px;line-height:25px;''''■ブログ村■'''＆'''■レシピブログ■'''＆'''■５スタイル■'''に参加しています。ヽ(o･∀･)ﾉ｡ﾟ　みんなの応援が、励みになっています。　いつもぽちっと、ありがとう(ﾉω･､)ｳｩ･･　'''■ブログ村・入口■'''　'''■レシピブログ・入口■ゴールドブロガーに認定して頂きました。ありがとう♡'''　'''■５スタイル・入口■'''