【ハムチーズロールの材料】・ぬるま湯…200g・白神こだま酵母…小さじ2*・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1（≒5g）・バター…大さじ1・ロースハム…1パック（90g）・プロセスチーズ…90g【ミックスピザの材料】・ぬるま湯…200g・白神こだま酵母…小さじ2*・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1（≒5g）・油（国産菜種油）…大さじ1・具（海老／イカ…合わせて100g、ベーコン…40g、ロングウィンナー…2本、　　　生マッシュルーム…5個、赤黄緑ピーマン…1個ずつ、玉ねぎ…1/2個、ピザ用チーズ…100g）・ソース（ケチャップ…100g、油…20g、ドライミックスハーブ…小さじ1、塩…小さじ1/4、　　　　　おろしにんにく…少々）*今日の酵母はいつもの2倍（発酵を急いだので、多めに使いました）。【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回します。　　　　　　〓生地を半分に分けてそれぞれにバターとオイルを混ぜ、別々に機械に入れて　　　　　　　30秒ずつ回します。　　　　　　〓表面を張るように丸め、別々に発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…30分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…10分程度。・ホイロタイム（2度目の発酵）…ピザはホイロなし、ハムチーズロールは20分。・焼成…ピザは200℃に設定したオーブンに入れ、白焼き10分（予熱なしのコールドスタート）、　　　　ピザ台にソースをぬって具をのせてオーブンに戻し、ハムチーズロールの天板も入れて12分。【ひとこと】出張パン教室のレシピづくりのための試作です（4種類×3回コースで12種類作成予定）。夕食も兼ねようと16時にスタートするつもりでしたが、間に合わず17時スタートになってしまったので、酵母を2倍に。（我が家の夕食時間は19時スタートが標準）今日のピザはこれまでで一番好評でした♪♪♪☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞