【材料】・ぬるま湯…200g・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（販売：coop 製造：日東富士製粉）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩…小さじ1（≒5g）・抹茶…大さじ2【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩、抹茶を入れて、箸で時計回り*に5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　*時計回りに混ぜるのは、反対回しにすると羽根が取れやすいからです。　　　　　　〓蓋をして1分回します（生地の状態をチェック）。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…なし。・ホイロタイム（2度目の発酵）…30分（温めて火を止めた蒸し器の中で）。・焼成（今日は「蒸し」）…中〜弱火で20分。【ひとこと】抹茶蒸しパンです。ベーキングパウダー（またはベーキングソーダ）を使った蒸しパンなら、蓋をあけた瞬間に、表面がシュンとしぼむ（しわが寄る）ということはありません。でも、パン生地の蒸しパンは、過去に挑戦を繰り返した時期がありますが、完全な改良には至らず、諦めモードです。久しぶりに挑戦した今日も、やはり、蓋をあけた瞬間にしわが寄りましたが、冷めたところで切り分けたら、中の生地はちゃんとしたので、ガックリ半分、安堵半分。甘納豆を入れた抹茶蒸しパンのレシピにするつもりですが、甘納豆を入れない時は、もっと甘くしないといけません。今日のは「苦味ばしった蒸しパン」でした。これはこれで、コンデンスミルクを塗ると美味しいのですが。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞