<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本赤唐辛子（自家製）　　　　　　　　　　　　２本[a]　　さとう、みりん　　　　　　　　各大さじ１　　しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ２　　水　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３～４白いりごま　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３<作り方>１．ごぼうはたわしでこすりながら泥を落とし、５cmくらいの　　棒状に切り、酢水にはなす　　ニンジンは同じ長さの細切りにする２．赤唐辛子は種を除いて小口切りにする３．鍋にごま油を熱し、水気を切った１のごぼうを加え炒める　　ニンジンを加えて、油がまわったら[a]を加え、落し蓋をして　　中火で煮る４．ごぼうの歯応えが残るくらいに火が通ったら、白いりごまを　　ふり入れ、さっと炒め、器に盛る＊　晩ご飯のおかずに出たら、何ともほっとする一品でしょうか。　　 今回は、ごぼうをささがきにせず、歯応えをより残しました。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり