【くるみパンの材料】・ぬるま湯…200g・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1（≒5g）・くるみ（ローストしておく）…50g【レーズンパンの材料】・ぬるま湯…200g・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1（≒5g）・オーガニックレーズン（湯で戻しておく）…50g【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに2〜3回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて5〜6回混ぜます。　　　　　　〓蓋をして1分20〜30秒回します（生地の状態をチェックして時間を決めます）。　　　　　　〓くるみ（orレーズン）を入れて10〜15秒回し、表面を張るように丸めてボウルに入れ、　　　　　　　発酵へ（ラップで仕切って、2つの生地を1つのボウルで発酵させました）。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…10分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…40分。・焼成…180℃で14分（予熱あり）。【ひとこと】10日後に迫った出張パン教室のための試作です。くるみパンもレーズンパンも、過去に自分で作ったレシピがあることはあるのですが、今回は構成の改正を考えていて、これまで載せていなかった写真も入れようというわけで、1つ1つ作り直しています。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞