調理時間　２５分　　（２人前）子ども評価　★★★★★　（これめっちゃ美味しいやん(^^)v　　ママ、絶対に弁当持って行きや～）嫁さん評価　★★★★★　（言われんでも、持って行くよ　　あんたら、持って行きやって言う割にはようさん食べてない？）本日は、大胆にもオムレツをカツにしましたこれ中がふわふわで食べた瞬間は味は薄いんですが後からしっかりオムレツの味がしてきますよこれまた、お弁当のおかずにぴったりですよ(^_^)v今日からもう５月ですねゴールデンウィーク、真最中の方もおられるんですね～私は、ブログを更新しています（爆）【材料】卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個牛ミンチ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ｃｍ分塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１【ソース材料】ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３ソース・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2「揚げ用」　卵・小麦粉・パン粉・・・　　　適宜【作り方】１．玉ねぎはみじん切にし、人参は５ｍｍ角に切ります２．ソースの材料は浅めの鍋で一度　　ひと煮立ちさせておきます３．熱したフライパンに牛ミンチを入れて弱火で炒めます　　牛の脂が出てくるので油はひかなくていいですよ４．牛ミンチがパラパラ状になってきたらお酒をふりかけます　　玉葱、人参を加えて中火で玉葱が透き通るまで炒めたら　　別皿に取り冷まします５．ボウルに卵３個を割りほぐして（４）と塩、胡椒を入れて　　　よく混ぜ合わせます６．熱したフライパンにサラダ油を入れて（５）を流しいれ　　箸で混ぜながら半熟状にします　　端から真中に向かって４方向から折り曲げて４角形の　　形にして両面焼いたら別皿にとって少し冷まします７．（７）を半分に切って小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて　　１８０度の油で揚げます　　衣の色が薄い気爪色になれば取り出します８．食べやすいサイズに切って（２）のソースをかけていただきます＊ちょっと、工程長いですが作ってみると自然な流れで　　作れますよ～中はふわふわ外はサクサクが美味しいですよね←ポチっとしていただけると励みになりますm(__)m「ベランダに人影！！」昨日、パソコン作業をしていたら急にカーテン越しに「人影」が！！でも、冷静に考えてみると私のマンションはただいま「大規模修繕中」なのですベランダに工事の人がいてもなんだ不思議はないんですがでも、実際　影が映るとびっくりしますね（笑）工事の人、御苦労さまですm(__)mなんせ、ベランダはこんな状態ですからね～「下のふたつのランキングに参加しています一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」