今日は「五月晴れって、こういうことを言うのね〜！」って言うくらい、爽やかで良い天気♪（５月は明日からだけどw）ゴールデンウィーク大掃除、略してGWOは（笑）とりあえずお洗濯から開始！溜まっていた冬のニット類をお洗濯してスッキリ(*^-^*)vこれで衣替えも完了するなぁ♪さて、食卓に登場するものも、だんだんと夏仕様に変更中です。ガラスの涼しげな器やグラス、爽やかな色合いのマットなどなど…お料理だけじゃなくて、脇役の小物達も涼しさを演出するために一役買ってくれますよね！お散歩途中でそう言うのを見かけたら、ついつい衝動買いしちゃうから気をつけなくちゃ〜（何をだ？w）今日のレシピもどちらかと言うと夏仕様かな？ピリッと辛さが刺激的な、中華の炒め物です。鶏胸肉を余熱法で炒めてあるから、ジューシーでふわふわ♪まぶした片栗粉が良い仕事をしてくれて、ツルンとした舌触りと、鶏の旨味をしっかり閉じ込めてくれます(^-^)vベースの味付けは少し甘めなんですよ〜甘い？と思わせておいて、後からピリリ♪のフェイント攻撃なのです（笑）ご飯が進むのでどうぞお気をつけて〜(^▽^)おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「鶏胸肉とスナップエンドウのピリ辛炒め」【材料】3人分＊鶏胸肉小1枚（一口大にそぎ切り）＊塩コショウ＊日本酒大さじ1＊片栗粉大さじ1＊スナップエンドウ100g＊サラダ油大さじ1＊白髪ネギ適宜（彩り用）『合わせ調味料』＊スープ50cc（水＋鶏ガラスープの素大さじ1）＊日本酒大さじ1＊砂糖大さじ1/2＊醬油小さじ1＊塩小さじ1/4＊ごま油小さじ1＊輪切り唐辛子適宜（お好みで）★合わせ調味料は前もって材料を全て混ぜ合わせて用意しておく。【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　鶏胸肉に軽く塩コショウし、日本酒を振りかけて揉み込み、　　片栗粉を振りかけてよく混ぜておく。2.【炒める】　　フライパンにサラダ油を熱し、まず鶏肉を焼く。　　両面が白くなる程度に焼けたら一旦取り出す。3.【仕上げ】　　同じフライパンでスナップエンドウを炒め、色が鮮やかになったら鶏肉を戻す。　　合わせ調味料を回しかけ、絡めながら一煮立ちしたらできあがり。　　器に盛り、あれば白髪ネギなどを添えてできあがり。唐辛子はお好みで入れてくださいね。お子様向けに唐辛子を入れない場合は、お醤油を少し控えめに加えてください。スナップエンドウは、グリーンアスパラやキヌサヤ、ブロッコリーなんかでもOKです。緑の野菜をたっぷりと加えて、がっつりと食べてくださいね( ＾ｰﾟ)♪一緒にいただいたのは、茄子と豚肉のトロトロ煮やニラ玉などなど。しっかり食べて、GWOがんばらないと！（笑）おいしそう〜♪と思ってくださったら、今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。