我が家の定番でもあるピタパンサンド。市販のピタパンに好きな具を詰め込めばお手軽で朝食やブランチにピッタリ☆

今回は、中に食べやすい大きさにカットした生ハムとルッコラ、角切りにしたカマンベールチーズを白ワインビネガー・サラダオイル・レモン果汁・塩・ブラックペッパーで軽く味付けしたものを詰め込んでみました。シンプルな味付けですが、生ハムやチーズの塩気が程よく、ルッコラの香りがなんとも美味しい組み合わせとなりました。(^^)

これに、「パンプキンスープ」と最近お気に入りの「マイクロトマト」をワンプレートに盛り付けたら完成！

パンプキンスープは、以前Ｏｉｘｉで紹介した下記の「キャロットスープ」のレシピをベースに、人参をかぼちゃに替えたり、生クリームを加えたり少しアレンジして作ったものです。「キャロットスープ」　https://oixi.jp/happy/archive/37

ＧＷ中は近場でゆっくりと過ごすと決めた我が家。まずは家でのんびりとブランチをしながら、今後の予定を話し合ったのでした。

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