【材料】・ぬるま湯…200g・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1（≒5g）【工程メモ】　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れます。　　　　　　〓ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、溶かした〓を入れます。　　　　　　〓ひとまとまりになったらまな板に出して5分こねます。　　　　　　〓薄く伸びるようになったら、丸めてボウルに戻し、蓋をして発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…70分（35℃のオーブン発酵）。・ベンチタイム…10分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…70分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…200℃に設定したオーブンに入れて25分（予熱なしのコールドスタート）。【ひとこと】5月の出張パン教室の準備として、4つ山食パンを試しました。食パンはご要望の多いパンなのですが、出張クラスの会場には中サイズのオーブンが1つしかなく、焼成時間の長い食パンを焼くとなると、他のパンを焼く時間が十分取れないので、これまでは、出張クラスに入れてこなかったのです。4つ山にしたのは生徒さんの数分に分けたいから。（参加者は8名の予定。頑張っても2斤しか焼けないので、　4つ山にしてお1人1山ずつのお持ち帰りという予定です）☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞