ここ数日寒かったですよね〜(^-^;)北の方では雪が降ったそうですが、大阪も肌寒ったんですよ。でも暖房を入れるほどではなくて…この中途半な肌寒さを利用して（？）土鍋スープを作りました。たぶん今期最終かな(^-^)香ばしい色にサッと揚げた肉団子と、ニラの組み合わせ。お醤油ベースのしっかり味のダシで煮た、おかずスープです。一緒に入れたお豆腐も味が染みておいしかった〜(*^-^*)あと数日したら汗かきそうなメニューだけど（笑）ほどよく暖かくなって、土鍋も大活躍してくれました♪また寒くなったら会おうね〜！おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「ニラと肉団子の醬油煮」【材料】3人分＊豚ミンチ肉250g＊塩コショウ＊日本酒大さじ1＊ネギみじん切り※＊片栗粉大さじ1＊サラダ油適量（揚げ用）＊ニラ1把（5cmくらいに切る）＊豆腐1/2丁（食べやすい大きさに切る）＊しめじ、舞茸などお好みのキノコ1パック分＊白髪ネギ※＊スープ1000cc（水＋鶏ガラスープの素大さじ1）＊日本酒大さじ2＊みりん大さじ1＊醬油大さじ1・1/2〜2★※ネギは白ネギ（長ネギ）15cm分を半分に切り、外側を白髪ネギに、芯の部分をみじん切りにして肉団子に入れる。【作り方】　　1.【肉団子を作る】　　ボウルにミンチ肉を入れ、塩コショウと日本酒加えて　　粘りが出るまでグルグルとしっかりこねます。　　最後に片栗粉とネギを加え、手を水で少し濡らしてからゴルフボール大に丸める。2.【揚げる】　　サラダ油を190度くらいに熱し、肉団子を揚げる。　　しっかり火を通さないで、周りが良い色になったら引き上げる。3.【煮る】　　鍋（又は土鍋）にスープを入れて沸騰させ、調味料で味を調える。　　肉団子、豆腐、キノコを入れて一煮立ちさせたら、最後にニラを加えて火を止める。　　器に盛り、白髪ネギをたっぷり添えて完成。土鍋は冷めにくいですが、もちろん普通のお鍋で全然OK！お醤油は、使う種類で塩気が違うので少なめから入れて、お好みに調節してくださいね。お団子をこねる時はしっかりと、そして丸める時は手を少し濡らすとベタつかずにつるんと奇麗なお団子に仕上がりますよ〜(^-^)vフワフワの肉団子になるようにがんばってみてくださいね。熱々の土鍋スープと、この日はバジルペーストを作ったので、初夏の香りいっぱいのスナップエンドウとポテトのサラダ、そして簡単なごま塩キュウリなどなど…今の季節感を忠実に表現しているようなメニューでした（笑）さて、明日くらいから夏日になるらしいですね。我が家、毎年ゴールデンウィークは大掃除の季節なんですよね(^-^;)年末は寒いから何もせずに、水が気持ちいい頃に…というわけで、これから色々と片付け開始です。がんばるぞ〜！！（・∀・）ﾉ おー腰に来ない程度にがんばれよ〜と言ってくださる方は（笑）今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。