<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２５０g玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/３本干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1個塩、黒胡椒、ナツメグ　　　　　　　　　　　 各少々[a]ソース　　椎茸戻し汁　　　　　　　　　１/２カップ　　ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ３　　とんかつソース　　　　　　　大さじ１　　みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１/２　　白ワイン　　　　　　　　　　　大さじ１[付け合せ]　　サニーレタス　　　　　　　　３～４枚　　トマト　　　　　　　　　　　　　１個<作り方>１．玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにする２．干し椎茸は、ぬるま湯で戻し、みじん切りにする３．フライパンに油を熱し、１の玉ねぎを炒め、ニンジンと　　２を加えてさらに炒める　皿に取り出しておく　　その間にパン粉を牛乳に浸しておく４．合挽き肉をボウルに入れ、粘りがでるまでよく混ぜ　　３と卵、塩、黒胡椒、ナツメグを加えて、さらに混ぜる５．４を適当な大きさに丸め、両手でキャッチボールして　　中の空気を抜き、楕円状にまとめる６．フライパンに油をひき、５を両面、程よい焼き色がつき　　中まで火が通るように焼き、皿に取り出す７．６のフライパンに[a]を加えてソースを作る８．器にサニーレタスとトマトを盛り付け、６を盛る　　７のソースをかけて頂きます＊　今回、ハンバーグを中の具材を多めに作ってみました。　　 玉ねぎもニンジン、椎茸も体にいいですものね。　　 しかしながら、このハンバーグには、ヒット出ず！　　 またもや、厳しい評価ですよ。＊　旦那さん、「このソースはヒットだね。」と・・・。　　ヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!　ソースにだけ、出ちゃったぁ（笑　　 さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング13位Mikageマダムの夕食レシピ2007さんの[本日のお持てなし料理]です。