じゃがいもたっぷりの豚汁を作ろうと思ったんですが、豚肉がありませんでした。という訳で豚肉抜きで！それって芋煮でいいんでしょうか！？練り胡麻とコチュジャンを入れてホットに！ぼう〜としていたらじゃがいもがかなり溶けてしまいました。豚肉が入っていなくても十分美味しい。これで残暑を乗り切れるでしょうか？？食べてる時は滝汗でかなり暑いんですけどね。涼しいブラジリアンミュージックをちょっと紹介してみました。

斜めから

＜材料（独身しばらく食べる用）＞
　じゃがいも・・・・・・大3個
　玉ねぎ・・・・・・・・中1個
　人参・・・・・・・・・1本
　長ねぎ・・・・・・・・1本
　生姜・・・・・・・・・大さじ1（みじん切り）
　にんにく・・・・・・・小さじ1（みじん切り）
　出汁・・・・・・・・・1〜1.5L
　日本酒・・・・・・・・大さじ2
　みりん・・・・・・・・大さじ1
　麦味噌・・・・・・・・大さじ2
　コチュジャン・・・・・大さじ1
　練り胡麻・・・・・・・大さじ1

＜作り方＞
　1)じゃがいもはメインと考えて乱切りに、大根と人参はイチョウ切りします。
　　玉ねぎは大きめに切ります。長ねぎは斜め切りにします。

　2)まず、鍋にサラダ油を入れてじゃがいも、大根、人参を放り込んで炒めます。

　3)生姜、にんにく、長ねぎの白い部分を入れて軽く炒めたら、出汁、酒、
　　みりんを加えて煮ます。

　4)野菜に火が通ったら火を細め、味噌、コチュジャン、練り胡麻を溶かし
　　入れて少し煮込んだら、器に盛って長ねぎを刻んで載せて完成。

　今日はちょっと黒砂糖さんの真似をして最近買ったCDのことを書いてみます。これはちょうど昨日来日してコンサートをしたEgbert Gismonti（エグベルト・ジスモンチ or エグベルト・ギスモンティ）の『SONHO 70』
です。来日を知った時には前売りが既に売り切れでした。
　私は１曲目の「Janela De Ouro」を別のアルバムでMixされていたのを聞いて、とても気に入ったので買ってみました。ボーカルが入っているのはこの時期の作品だけらしいです。

　ブラジル生まれ。Jazzにカテゴライズされていたり、タワーレコードではディスコグラフにカテゴライズされていたりしています。ピアノ、ギター、作曲、ブラジル音楽の天才とか奇才と称される人のようですね。

"Maracatu"　ピアノの演奏

神業ギター

https://www.youtube.com/watch?v=QQ-MxTq_h44
"Silence" - Jan Garbarek、Charlie Hadenとのコラボ。長いです。

＜Egbert Gismonti検索＞
　エグベルト・ジスモンチ：ブラジル民族文化研究センター
　Egberto Gismonti：amazon.co.jpのページ
　Egbert Gismonti：Tower Recordのページ

　芋煮とブラジリアンミュージックって何の関係も無いですね〜