<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　５人分
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０個
合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小）１個
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
[a]ソース
　　ケチャップ、中濃ソース　　　　各大さじ２～３

<作り方>
１．ピーマンは縦半分に切り、種をのけ水分をふいて
　　中側に片栗粉をまぶす

２．ボウルに合挽き肉を入れて混ぜ、みじん切りにした
　　玉ねぎ、塩、胡椒、溶いた卵を加えてよ～く混ぜ、
　　１０等分にし、キャッチボールしながら空気をぬいて
　　１のピーマンに詰める

３．フライパンにオリーブ油を熱し、２の肉を下にして焼く
　　肉に焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにする
　　ひっくり返してピーマンにも火を通して皿に取り出す

４．３の肉汁が残った中に、ケチャップ、中濃ソースを加え
　　ソースを作り、小さめの器に入れ盛り付ける

＊　実家に帰省して、お刺身３点盛り＆鯛のあら炊きを
　　 食べた時のサブメニューです。
　　 ５人分の料理を作る事は、あまりないので暑い中、
　　 結構疲れました。(*゜.゜)ゞポリポリ

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