【材料】・ぬるま湯…1カップ・ドライイースト…3g（3g入りのスティック1本）・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1/2（精製タイプを使ったので少なめ）・国産強力粉…285g・ロースト胚芽…15g　　　【工程メモ】　・生地作り…〓2Lの保存容器にぬるま湯とイーストを入れ、箸で混ぜて溶かします。　　　　　　〓砂糖、胚芽、強力粉の1/2（目分量で半分）を入れてよく混ぜます。　　　　　　〓次に塩を入れて混ぜたら、最後に強力粉の2/2を入れてよく混ぜます。　　　　　　〓パックの蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵10時間（2.5倍に）。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…50分（35℃のオーブン発酵）・焼成…200℃に設定したオーブンで15分（予熱なしのコールドスタート）。　　　【ひとこと】“こねないパン”シリーズの49回目は、手で三角に割くことができる「ちぎれる胚芽パン」。5％の胚芽入りです。焼く前に粉を振って、カードで切り込みを入れるのですが、今日は、強力粉ではなく胚芽を振ってみました。浅めの焼成で、ソフト感を残しています。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞