【材料】・ぬるま湯…1カップ・白神こだま酵母…小さじ1・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1/2（精製タイプを使ったので少なめ）・国産強力粉…300g　　　【工程メモ】　・生地作り…〓2Lの保存容器にぬるま湯と酵母を入れ、箸で混ぜて溶かします。　　　　　　〓砂糖、強力粉の1/2（目分量で半分）を入れてよく混ぜます。　　　　　　〓次に塩を入れて混ぜたら、最後に強力粉の2/2を入れてよく混ぜます。　　　　　　〓パックの蓋をして1度目の発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…60分→ガス抜き→30分（35℃のオーブン発酵）。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…50分（35℃のオーブン発酵）・焼成…200℃に予熱したオーブンで14分。　　　【ひとこと】“こねないパン”シリーズの47回目は、土曜日の午後（時間にゆとりあり）を利用して、フロアータイムに冷蔵発酵を使わず、通常の温度で発酵させてみました。こねていないので、グルテン強化の必要があります。60分の時点で一度パンチ入れ（ガス抜き。今日は箸でぐるりと混ぜました）をして、プラス30分の追加発酵。ちなみに、藤田千秋さんは『こねなくても、パンができた！』（主婦と生活社）の中でリーンな生地の場合、90分→パンチ入れ→60分というフロアータイムを推奨しています。配合も、フロアータイム以外の工程も異なるので、単純に一部分だけ真似しても意味がありませんが、一度この発酵時間でも試してみるつもりです。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞