フワフワ〜♪とろとろ〜♪噛まなくても口の中で溶けていく蒸し茄子。ただ、ただ、蒸すだけの簡単料理なんだけど、でもこのフワトロ感は、焼き茄子や揚げ茄子では味わえないのよね〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪今回は中華風のさっぱりソースでいただきました。茄子は蒸すと色合いがイマイチ黒っぽくなっちゃうので(^-^;)白髪ネギをふんわり天盛りにして、さらに糸切り唐辛子をプラス。これがまたさっぱりソースによく合って、もちろんおいしさもアップなんですよ〜(^-^)v白髪ネギって、なぜか見た目が私の食欲をそそるんですよね。なぜ〜？？（笑）我が家は熱々をいただきましたが、夏場は冷たく冷やしても美味ですよ〜♪食欲の無い時も、これだとスルスルと食べられちゃいます(*^-^*)dとりあえずはむしむししてみてくださいね（笑）おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「蒸し茄子のさっぱりソース」【材料】3人分＊茄子3個（細かく切り目を入れて食べやすい大きさに切る）＊しめじ1パック＊生姜スライス3〜4枚＊ネギ（切れ端）少々＊塩（粗塩）ひとつまみ＊日本酒大さじ2＊白ネギ1/2本分（白髪ネギにする）『さっぱりソース』＊醤油大さじ2＊酢大さじ3＊砂糖（上白糖）大さじ2＊ごま油小さじ1★ソースは調味料を全て合わせて混ぜ、前もって用意しておく。【作り方】　　1.【蒸す】耐熱皿にしめじと茄子を並べて塩を振り、ネギと生姜をトッピングして日本酒を回しかける。湯気の上がった蒸し器で5分ほど蒸して火を止め、そのまま少し蒸らす。2.【盛りつけ】　　汁気ごと器に盛り付け、白髪ネギをたっぷりと盛る。　　ソースを回しかけて絡めながら召し上がれ！今日も簡単ですみません（笑）茄子は、タレに浸すようにして絡めながら食べると美味ですよ。お好みで、カリカリじゃこをトッピングしてもバッチリです。たかが蒸し茄子。でも食べ方は意外に奥深いかもしれません( ＾ｰﾟ)♪おいしそう〜♪と思ってくださった茄子好きさん！今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。