ごぼうの卵とじ

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Nice!

ここ2日ほど腰と肩が痛すぎて頭痛が起こり、ついに昨日は近くのスーパー銭湯に逃げ込みました。温泉に入って、マッサージをして…なんとか仕事が出来るまで回復しました。今立て込んでるのを片づけてからゆっくり休もう…と思っていたんですが、良い休養になりました♪ごぼうの卵とじ材料:ごぼう   1本卵   3個もやし   1/2個A味噌   大さじ1コチジャン  小さじ1しょうゆ   小さじ2みりん   小さじ2おろしにんにく   小さじ1/3昆布茶   小さじ1水  100cc万能ネギ   適量1、ごぼうは太めのささがきにし、Aの調味料をフライパンで混ぜ合わせる。2、ごぼうともやしをフライパンに加え、一煮立ちさせる。3、溶き卵を全体に回し入れ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。4、器に盛り付けて、万能ねぎを飾り出来上がりです。ポイント卵を完全に固めたい場合は、蒸し焼きにする時間を長くする。卵とじというと、しょうゆベースの方が多いでしょうが味噌もたまにはいかがでしょうか?今回の味付けは焼き肉屋さんのユッケジャンクッパのようなベースです。ごぼうと卵とも相性が良く、ご飯がすすみますよ(笑)