春巻きまきまき〜♪1年以上ぶりに作りました(^-^)春巻きの皮を買っとけばなんとかなるかな〜と思って（笑）とりあえず買った皮に具はあり合わせ(^-^;)今回は、お家にあったもので2種類できあがりました。1つは新じゃがとミンチ肉＆チーズの組み合わせ。ほんのりカレーの風味が付けてあります。少しシャキシャキしたジャガイモがおいしいのよね♪以前サモサを作った時に好評だったので、それをヒントにしてみました。もう1つは、ベシャメルで和えたゆで卵に、ハムとチーズです。これはクロックムッシュがヒント。春巻きをパリッとかじったら、中からトロ〜リ♪って言うのが作ってみたくて〜(*^-^*)どちらも家族には大好評♪ダーリン「これ、コロッケの春巻き版みたいやね(^-^)」そう言われたらそうかな？どちらもコロッケの食材だわ(^▽^;)でも、くるりと包むだけだから、パン粉を付けるよりもグンとハードルは低くなって思いついてからでも作れる勢いです（笑）パリパリッと、おいしく食べてみてくださいね♪おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「カレーポテト春巻き＆たまごクリーム春巻き」【材料】春巻き10個分＊春巻きの皮1袋（10枚入り）＊溶けるチーズ適量＊サラダ油適量（揚げ用）＊付け合わせ野菜などお好みで適量『カレーポテト』＊ジャガイモ中2個（せん切り）＊ミンチ肉50g＊サラダ油大さじ1＊塩コショウ＊カレー粉小さじ1『たまごクリーム』＊ゆで卵2個（粗みじん切り）＊ベシャメルソース100cc＊塩コショウ＊ハム3〜4枚★ベシャメルソースの作り方はこちら作り立てではなくて、作り置き又は一旦冷蔵庫で冷やした物を使います。【作り方】　　1.【炒める】　　フライパンにサラダ油を熱し、ミンチを炒める。　　ミンチに火が通ったら、ジャガイモを加えてサッと炒め、　　塩コショウ、カレー粉で味を調える。　　（後から揚げるので火を通しすぎないように）2.【和える】　　ボウルにゆで卵とベシャメルソースを混ぜ、塩コショウで味を調える。3.【包む】春巻きの皮の手前に具を適量置き、チーズをプラスしてしっかり包む。ベシャメルは揚げると緩くなるので、包む量は控えめにして漏れないようにぴっちり巻く。巻き終わりの端に水を付けてくっつけておく。4.【揚げる】　　180度程度に熱した油で色よく揚げる。ベシャメルソースは作り置きを使いました。作り立てはトロリと緩いので包めないけど、一旦冷えるとぽってりとするので、冷たいと包みやすいんですよね。まったりゆで卵とベシャメルに、チーズとハム。これって女心をくすぐるのよ〜（笑）今月のお料理教室に参加してくださった方は特に( ＾ｰﾟ)♪どうぞお試しあれ♪油は、たっぷりの油でなくても小さいミルクパンやフライパンに、炒めるときよりも多めの油程度で大丈夫です。どちらも具は火が通ってますから、チーズが溶けて皮が色づいたらOK！アッと言う間に出来上がります( ＾ｰﾟ)♪春巻きって、揚げ物感覚無しに気軽に作れていいですよね。今日のおかずにぜひどうぞ！いつも応援ありがとうございます！おいしそう〜♪と思ってくださったら、今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。