南インドの料理「サンバル」に使う野菜です。これは短くカットしたものです。野菜なんですが「野菜カテゴリ」に分類するのはどうかな？この野菜はサンバルに味と香りをつけるのが目的で入れるもので、この野菜自体を食べるわけではないんですね。そういう意味では用途としては「スパイス」に近いです。⇒ドラムスティック⇒サンバルスティックちなみにドラムスティックでもサンバルスティックでも同じものです。呼び方が二通りあるということです。