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おはようございます(*＾。＾*)今朝の仙台は白く靄がかかったような感じです。昨日はテレビの収録で撮影をしてたんですけどすごくぽかぽかでいい天気でした。が、今日午後からかな？天気は全国的に崩れるようですね。雨にご注意ください(‘ε’) Ｖ仙台の桜も満開になってて、今日の夜、雨が強く降るとのことなのでほとんど散ってしまうのではないだろうかと心配してます。今年も花見はできませんでした…。これで何年花見をしてないんだろうか(；´Д‘)。まぁ花見をしてないって言ってますけど実際桜は結構みましたけどね。みんなで集まってブルーシートをひっぱりだしてビールをぐ〜〜っと飲むのが俺の中では花見なんです。屋台の焼きそば、焼き鳥たこ焼きなどをつまみながらｗ場所は花がなくてもいいんですけどね。そんなもんです。このブログにご訪問頂いている方でも4月から新生活が始まっている方も多いと思います。4月も半ばにさしかかり、やっとひと段落ってところでしょうかね？これから5月にはいると待ちに待ったＧＷですね。今年は高速道路のＥＴＣ割引もありますので高速道路は混みそうだなぁ(；´Д‘)。皆さんＧＷの計画はいかがでしょうか。おれは？なんの計画もありません…。

'''ポークカツレツ・コク旨ごま味噌かけ'''材料（二人前）豚ロースとんかつ用　2枚（ラップをかけて上から麺棒などで薄く叩きのばし塩コショウでした味）細挽きパン粉　1カップ（粗挽・中挽は手で揉んで崩すかフードプロセッサーで細挽きに）シソの葉　5枚（みじん切り）小麦粉　適量溶き卵　1個揚げ油　適量レタス　2枚（ちぎる）（ゴマ味噌だれ）味噌　大さじ２・酒・みりん　各大さじ1/2砂糖　大さじ0.5中濃ソース　大さじ１味の素ほんだし　小さじ１炒りごま　大さじ１（手でひねりつぶす）

'''作り方'''叩きのばしてした味をつけたお肉に小麦粉、卵、そして、パン粉にシソを混ぜたもの押しつけるようにしっかりまぶしましょう。フライパンにサラダ油を１ｃｍほどひいて熱したところに先ほどのお肉を入れてりょめんこんがりきつね色になるようにじっくりと揚げます。お皿にレタスをひいてあげたカツレツを盛り付け。合わせたゴマ味噌をたっぷりかけてどうぞ。

'''ポイント'''肉を薄くたたくことによって肉は箸で切れるくらいに。揚げ時間もあぶらも少なくて済みます。味噌だれにほんだしを加えることにより、風味が豊かになって一層コクのあるたれになってます。丼などにしても最高です。

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