インドでお祭りの時に作る甘いおかゆ「キール」の作り方をご紹介。お米を牛乳で炊いて砂糖で味付けしたものです。カシューナッツとレーズンを加えるのがポイント。牛乳　２リットル米　　100gカルダモン　3個カシューナッツ　30gレーズン　　　30g砂糖　100gなべに牛乳を入れて火にかけます。30分ほど水につけておいた米とグリーンカルダモンを加え、煮込みます。まぜていないと焦げてしまうので鍋から離れることはできません。３０分ぐらい経過したカシューナッツとレーズンを加えます。１時間ほどして煮詰まってきたら砂糖を加えます。砂糖を加えてから5分ほどさらに煮詰めてできあがりです。あたたかいまま食べてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしいです。⇒カルバチョート⇒ラクシャバンダン⇒キール