先日は、誕生日に続いて結婚記念日だったんですよね。我が家、4月の第一週は記念日週間で（笑）毎年外食が続くんですが、今年は全員忙しくてなかなか揃わずです(^-^;)時間ができたら外に食べに行こう！と言う事で、それほどたいそうじゃないけど、ワインで乾杯したかったので、ちょっとだけソレ風のご飯でした。この日は、ダーリンが奮発して珍しい食材を買って来てくれていたこともあって、トマトベースのパスタがメインのイタリアンな晩ご飯。とりあえず、鶏肉を蒸して色々使おうという魂胆です(^▽^;)蒸した鶏の肉汁はトマトソースに混ぜ込んでベースに。赤いトマトに緑の空豆が奇麗かな〜と思って、空豆も使いました。そしてダーリンが買って来てくれたチーズをトッピング。う、うまい〜〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪チーズは羊乳で作ったペコーリノロマノ。これ、トマトベース料理にぴったりなんですよ〜！ソースもチキンの旨味でワンランクアップ♪おいしいね〜♪と言おうとしたら、ダーリンすっと席を立ちキッチンでなにやらごそごそと…そして手にはサッとトーストした、翌日の朝用に買って来たカンパーニュ（フランスパン）が…ダーリン「はい(^-^)ﾄﾞｰｿﾞ」と言いながら私に渡す彼。これでソースをぬぐって食べろと？？こういう事にはなぜか気が利くのよねぇ（笑）おいしい晩ご飯は夫婦の協力あってこそ（？）結婚記念日らいし晩ご飯になったかもしれません（笑）お皿はピカピカ☆おいしいソースの付いたパンは美味なのでありました(*^-^*)vおいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「蒸し鶏と空豆のパスタ」【材料】3人分＊空豆50〜60g（サヤ無し正味量）＊鶏胸肉1/2枚＊クレイジーソルト又は塩（粗塩）＊粗挽き黒コショウ＊白ワイン大さじ2＊基本のトマトソース150cc前後＊お好みのパスタ250g程度＊チーズ（お好みで）★空豆はサヤから出し、薄皮も剥いておく。★基本のトマトソースは、蒸し鶏の肉汁と足して1カップにする。基本のトマトソースの作り方はこちら【作り方】　　1.【鶏を蒸す】　　耐熱容器に鶏を入れ、皮にフォークなどを突き刺して適度に穴を開ける。　　クレイジーソルト（又は塩）とコショウを振ってすり込み、　　白ワインを振りかけたら、湯気の上がった蒸し器で10〜15粉蒸して火を止め　　そのまま少し置いて粗熱を取る。　　手で触れられるくらいになったら取り出し、手で細かく裂いておく。　　（肉汁は捨てずに、トマトソースと合わせて1カップにする）2.【パスタを茹でる】　　鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れて（海水程度の塩辛さ）　　パスタの規定時間通りに茹でる。3.【仕上げ】　　パスタが茹で上がる5分くらい前になったら、　　フライパンに、肉汁を足したトマトソースを入れ、　　空豆も加えて1〜2分煮る。　　鶏肉を加えたら味を見て、もの足りなかったら塩コショウで調える。　　茹で上がったパスタを加えて絡め、器に盛り付けて　　お好みで削ったチーズや粉チーズを振りかけて召し上がれ！蒸し鶏は胸肉1枚分を作って、2/3はパスタに、残りはサラダに使いました。ハーブを色々入れたイタリアンドレッシングでさっぱりと♪チン♪じゃなくて、ちゃんと蒸した鶏はふんわりしててやっぱり美味なのです(*^-^*)vそしてもう1品は、アサリや春野菜を使った、イタリア〜ンな（笑）洋風スープ煮。こちらは来月のお料理教室用の試作メニューです。（5月はピザ＆イタリアンの予定。まだ予約は受け付けていませんが、予定はカレンダーで見ることができます）これも野菜がおいしいスープの旨味をたっぷり吸って本当においしかった♪やっぱりパンが大活躍！同じくお皿ピカピカ☆5月になって、これが暫く続いても大丈夫かな（笑）まぁ特に何事もなく、いつもと同じ晩ご飯タイムだったけど、普通が一番ありがたいのかもしれません。夫婦仲良く晩ご飯がいただける事に感謝！また来年もこうやって過ごせたらいいな♪おいしそう〜♪と思ってくださったら、今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。