ふわとろのオムライスを作ったょぉ～

とろとろの半熟卵がとってもおいしぃオムライスでござぃます

材料（1人分）
*温かいごはん・・・・・・1杯強
*玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個
*鶏ムネ肉・・・・・・・・・50g
*トマトケチャップ・・・ ・大さじ2～3
*酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
*塩こしょう・・・・・・・・・少々
*バター・・・・・・・・・・・ 適量
●卵・・・・・・・・・・・・・・2個
●牛乳・・・・・・・・・・・・大さじ1
●生クリーム・・・・・・・・大さじ1
●塩こしょう・・・・・・・・ 塩こしょう

作り方
①フライパンにバターを溶かし、中火で細かく切った鶏肉・みじん切りにした玉ねぎを炒めて塩こしょうで下味をつける。鶏肉に火が通ったらトマトケチャップを加えて絡める。

②ごはん全体に酒を混ぜて①に入れ、ご飯がパラパラになり全体がよく混ざり合ったら塩こしょうで味を整えて皿に盛る。

③ ●を混ぜ合わせ、小さめのフライパンにバターを熱し、卵液を一気に流しこむ。

④フライパンをゆり動かしながら、箸で勢いよく卵をかき混ぜ、卵の下の方が薄く固まり、上のほうが半熟の状態になってきたら、火を止めてフライ返しで端によせて形を整える。

⑤余熱で卵が固まるので、②のライスにのせてできあがり。

ごはんを加える前にトマトケチャップを入れておくと、ごはんにケチャップが絡みやすくなります。

ごはんにお酒を混ぜて炒めることでべちゃっとならずにパラパラ感が出ます。

卵は約18ｾﾝﾁの小さいフライパンで焼いて厚みのあるふわとろ感を出しました

憧れは卵をフライパンでトントン返して形を整えられるよぅになること
まだまだ修行が必要だけど、おいしくできたので大満足だぁ～っ

応援ヨロシクお願いいたしますっっ