コレ、濃厚な味でおいしかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪今回のクリーム煮は、ベシャメルを使わずにソフリットと生クリームを使用。かなり本格的な味に仕上がりました。チャチャッと炒めるだけでできる簡単料理だけど、ソフリットの甘みと粉チーズのコク、そしてキノコの旨味が本当においしかった！舞茸をたっぷり入れたからか、ポルチーニにも似た感じ。クリームの色が少し黒くなっちゃう所もポルチーニにそっくり（笑）盛りつけ次第で、おもてなしにも使える1品です。 (ﾉﾟωﾟ)ﾉ*.ｵｵｫｫｫｫｫｫｫと、誰かを唸らせてみたい方はぜひお試しを（笑）おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「チキンとキノコのクリーム煮」【材料】3人分＊鶏もも肉大きめ1枚（一口大に切る）＊舞茸1パック＊マッシュルーム3〜4個（スライス）＊ソフリット20g又はタマネギ1/4個をみじん切りにして使う。＊オリーブ油大さじ1＊白ワイン50cc＊生クリーム50cc＊粉チーズ大さじ1＊塩コショウ＊茹でグリーンアスパラ3本（彩り用）★冷凍のソフリットを使う場合は軽く解凍しておく。ソフリットの作り方はこちら【作り方】　　1.【炒める】　　フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギをしっかり炒める。　　（ソフリットを使う場合は軽くでOK）　　鶏肉を加え、両面に焼き色を付けたら脇へ寄せ、キノコを加えて軽く炒める。2.【煮る】　　白ワインを回し入れて一煮立ちさせ、アルコール分が飛んだら　　生クリームを加えて同じく一煮立ちさせる。　　弱火にして粉チーズを振り入れ、塩コショウで味を調えたらできあがり。ソフリットはタマネギをじっくり炒めたので代用できます。あれば便利だけどね( ＾ｰﾟ)♪生クリームはぜひ添加物の無い乳脂肪のものを使ってくださいね。マーガリンと同じ意味で、そちらの方がヘルシーです。この日は、ビーンズライス、トマトポトフ、シンプルな大根サラダなんかと一緒にいただきました。ボリュームたっぷり♪満足感もたっぷり！どうもごちそうさまでした〜(*^-^*)いつも応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みです。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。