揚げ卵丼

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Nice!

夢の中でガンダムに襲われる夢を見ます。戦場の絆というゲームをPSPでしているんですが、僕はジオン軍の兵隊なので、ガンダムはヒーローではなく「白い悪魔」です(笑)去年はモンスターハンターとともに暑い夏が過ぎっていってしまったので、今年はゲームはほどほどにしておきます。揚げ卵丼材料:ご飯   茶碗2杯分卵   3個揚げ玉   30g玉ねぎ   1/4個みつば   少量だし汁   200ccしょうゆ   大さじ3酒    大さじ2みりん   大さじ21、玉ねぎはスライスし、みつばは1センチ幅に切る。2、鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、しょうゆを入れ煮立てて、玉ねぎ、揚げ玉を加え火が通るまで煮込む。3、とき卵を2/3流し入れ、みつばを加え蓋をし30秒火を通す。4、蓋をあけ、残りの溶き卵を流し入れ火を止め、蓋をして30秒したら完成です。5、器にご飯を盛り付けて、上に4を崩さないようにかけて出来上がりです。ポイント揚げ玉はしっかり煮汁を染み込ませることで、うまみが全体にいきわたります。揚げ玉と卵、玉ねぎというシンプルな材料でできる丼です。揚げ玉の油分がうまみになるので、普通の卵丼よりも濃厚な味わいになります。