そういえば結婚式二次会の幹事は無事に終了しました♪思っていたよりもすんなりと終わりましたが、色々と勉強になる貴重な経験ができました…今度幹事を引き受けるときは、もっとしっかり準備して友人と2人だけで引き受けるという無謀なチャレンジはしないようにします（笑）材料：牛肉　　　300g（150g×2）塩　　　適量黒コショウ　　　適量オリーブオイル　　　大さじ1万能ねぎ　　　1/2束にんにく　　　1片しょうが　　　15g（ニンニクと同量くらい）ごま油　　　　大さじ2味噌　　　　大さじ4酒　　　100ccみりん　　　大さじ2白ごま　　　大さじ2付け合わせトマト　　　1個白菜　　　1/8個（茹でたもの）１、万能ねぎは小口切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。２、フライパンにごま油をひき、ニンニクとショウガを弱火で炒め、香りが出てきたら万能ねぎを加える。３、2に味噌、酒、みりん、白ゴマを加えふつふつとするまで焦げないように混ぜてネギ味噌を仕上げる。別容器に取り出しておきましょう。４、牛肉は塩、黒コショウをし、別のフライパンにオリーブオイルをひき中火で両面に焼き色をつける。５、器に盛り付け、ネギ味噌を肉にかけて出来上がりです。ポイントネギ味噌は出来たてを肉にかけると、温めずに済みます。今回使ったネギ味噌は、多めに作っておけば野菜や肉料理、魚料理、おにぎりの具材にも使える万能な調味料です。冷蔵保存で10日ほど保ちますし、冷凍すれば3週間～1ヵ月保存できます。夕食が面倒なときは魚や肉を焼いて、この味噌をかければ立派な料理に様変わりしますよ♪