材料：
豚ロースとんかつ用　　 2枚
塩　　、こしょう 少々
小麦粉 　　少々
ゆず胡椒　　少々
みりん 　　大さじ1
白ワイン　　大さじ2
トマトケチャップ 　　大さじ2

サラダ油
お好みでサラダを添える

１、豚肉は、筋を包丁で切って、両面に塩、こしょうしておきます。包丁の背ででたたいて肉が柔らかくなるようにのばします。
２、豚肉に小麦粉を薄くまぶします。
３、フライパンに油を熱し肉を入れ、中火で焼きます。肉の色が変わってきたら裏返して裏側も焼き色がつくまで焼きます。
４、仕上げに白ワインをふり入れて、蒸発したら一度豚肉をお皿に取り出します。
５、４のフライパンにトマトケチャップ、ゆず胡椒、みりんを入れて中火にかけて混ぜながら煮立たせます。
６、豚肉をフライパンに戻しいれ、全体がソースとからまったら取り出してお皿に盛りつけます。