【材料】　・ぬるま湯…400g・白神こだま酵母…小さじ3*・国産強力粉…540g・焙煎小麦胚芽…60g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩…小さじ2・油（国産菜種油）…大さじ2* いつもより多め。【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、小麦胚芽、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに2〜3回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて5〜6回混ぜます。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回し、油を入れてさらに30秒回します。　　　　　　〓ワークボウルに入れたまま発酵へ。・フロアータイム…50分。・ベンチタイム…10分。・ホイロタイム…80分。・焼成…140℃で10分→160℃で10分→180℃で10分→200℃で15分。【ひとこと】食パンのように「高さを出したい」時には不向きな胚芽生地。酵母を多めに使って、元気をつけようと思いましたが、思うようには上がりませんでした。無理させちゃいけませんね…。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞