【食パンの材料】…2斤分　・ぬるま湯…400g*・白神こだま酵母…小さじ3**・国産強力粉…600g・砂糖（素精糖）…大さじ3・塩…小さじ2【全粒粉50％の丸パンの材料】…21個分　〜P園のシンボルマークのリンゴの焼印を押して〜　　・ぬるま湯…400g*・白神こだま酵母…小さじ3**・国産強力粉…300g・国産全粒粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ3・塩…小さじ2* 機械ごねの生地は、水を10g程度減らすことが多いのですが、今日は手ごねと同じ水分量で。** いつもより多めにして、所要時間を短縮。【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉（丸パンは強力粉＋全粒粉）、砂糖、塩を入れて、　　　　　　　箸で時計回りに2〜3回混ぜ、〓を入れて5〜6回混ぜます。　　　　　　〓蓋をして1分30秒〜2分回します（生地の状態をチェックして時間を決めます）。　　　　　　〓食パンはボウルに移して、オーブン発酵（35℃）、　　　　　　　丸パンはワークボウルに入れたまま発酵へ。・フロアータイム…約50分ずつ。・ベンチタイム…10〜15分ずつ。・ホイロタイム…丸パンは40分（35℃のオーブン発酵）、食パンは60分（ボックス発酵）。・焼成…丸パンは200℃で12分（予熱なしのコールドスタート）、食パンは180℃で25分。【ひとこと】P保育園へのお届けパン（4月分）。公立ではないので、子どもの数が年度の途中から増え始め、年度末になると（公立に変わる子がいるので）減るようです。子どもの数に合わせてパンの注文も増減するのですが、4月分から減って、元の量に戻りました。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞