豆料理で1冊本出来ないかな～と思っていた矢先に豆類基金さんからお仕事の依頼がきて、これは運命でしょう、とやることにしました。オレンジページで5回にわたって掲載していただきます。第１回目の4/2号（3月17日発売）では「大福豆のミネストローネ」p228市販のダシを使わず野菜と豆のうまみのみで作った濃厚な味。野菜はたっぷりと入れました。春になるとなんか野菜をたっぷり食べたくなるんです。体が欲してる感じがします。スープの次は、サラダ、焼き物、煮込みもの、スイーツと続きます。全部終わると豆コース料理になるってわけです。豆類基金さんのホームページには豆料理レシピがすごく充実しているので豆好きにはたまらないです。豆料理って古くから主食のように食べられてきてるんですよね。だから世界中いたるところに豆料理があって、日本の豆料理だけでは知らなかった美味しさを発見したりします。それとこのオレンジページのコーナーでは豆プレゼントもあるので是非ご参加ください。今回は大福豆と金時豆ですって。締切は4/10！お早めに～。