ダーリン、最近ちょっと便秘気味だったようで(^-^;)どうにかならんかねぇ？と言われてしまったので今回は、繊維質とミネラルたっぷりの、ひじきの煮物のおかずです。と言っても、ひじきはオマケみたいなもので、メインは竹の子と鶏肉。食べごたえのあるように、少し大きめに切ってあります。だって、具が小さいと、添え物みたいだな〜と、あんまりたくさん食べてもらえないんですよね(^-^;)男の人ってガッツリとほお張れるおかずが好きですよね。ダーリンも例外ではなくて、普通の五目ひじき煮だと、それほどたくさん食べてくれるわけではありません。これだと竹の子と鶏肉に釣られて（笑）メインのおかずとして、パクパク食べてもらえるかなぁと…苦肉の策って言うわけね( ＾ｰﾟ)♪ダーリン「竹の子、もうちょっと大きい方が好きだなぁ(^-^)」ダメダメ！ひじきだけがお皿に残るのが目に見えてるんだから（笑）ひじきと一緒につまめる大きさがベストです(^-^)vおいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「鶏肉と竹の子のひじき煮」【材料】4〜5人分＊鶏もも肉大1/2枚（一口大に切る）＊人参30g(小さく切る）＊竹の子水煮1/2本（食べやすくスライス）＊芽ひじき30g＊サラダ油大さじ1＊ダシ汁200cc＊日本酒大さじ1＊みりん大さじ2＊砂糖（粗糖）大さじ1・1/2＊醤油大さじ3＊刻みネギやせん切り絹サヤ（茹で）など適量（彩り用）★ひじきは水かお湯に漬けて戻し、サッと洗ってザルに上げ水気を切っておく。【作り方】　　1.【炒める】　　鍋かフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。　　続けて人参とひじき、竹の子を加えて炒める。2.【煮る】　　ダシ汁を加え、調味料で味を調えて10分ほど煮たら一旦火を止める。　　（冷まして煮汁を吸わせる）　　食べる間際にもう一度温めて器に盛り、　　ネギやせん切りきぬさやなどを彩りに散らして完成。うちのは水煮の竹の子だったけど(^-^;)これからの季節、茹でたての竹の子を使うとさらにおいしいと思います。お弁当のおかずにもおすすめ！ごはんに乗っけて食べると、思わずご飯が進んじゃうのよね♪彩りに何か緑のものを添えてみてくださいね。黒いところにパッと映えて奇麗ですよ〜♪この日は他に、春野菜のサラダとエビときのこのグラタンなどをいただきました。サラダとグラタンは、4月のレッスンメニューの試作です。乙女心をくすぐるベシャメルソースは（笑）こんな感じで登場します。来週には4月の募集を開始できそうなので、もう少々お待ちくださいね(^-^)おいしそう〜♪と思ってくださったら、今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。