少し前に作った幽庵焼きがおいしかったので、今度は鮭で作ってみました。と言っても、まったく同じ物を作るのはおもしろくないのでﾁｮｲと一ひねり。薄くスライスした鮭を幽庵地に漬けておいて、アスパラ巻き巻き♪ジュ〜っとフライパン焼きにしてできあがり〜！こういうのは豚肉なんかでよく作ったりするんだけど、タレが幽庵地だと、また違ったおいしさなんですよ〜♪ポン酢が入るので少しさっぱり感もあります。それに、何よりも鮭が最高においしかった！！脂が乗ったトロトロの鮭だったんですよ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪お安いサーモンも、ちょっとした1品になって大満足です。（アトランティックサーモンでした^^;）タレに漬けておいて、フライパンで焼くだけの簡単さ！巻くのはブロッコリーやキノコでもOKです。お魚料理のレパートリーに加えてみてくださいね(^-^)おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「鮭の幽庵ロール」【材料】3人分＊生鮭切り身2〜3切れ＊日本酒大さじ2＊みりん大さじ2＊醤油大さじ1・1/2＊柚子ポン酢大さじ1＊グリーンアスパラ1束＊小麦粉適量＊サラダ油大さじ1＊炒りごま適量＊葉野菜やトマトなど、付け合わせ野菜適量★漬け汁は捨てない事。【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　鮭は皮を引き、1切れを2枚か3枚にそぎ切りにする。　　グリーンアスパラはサッと茹でて水に取って色止めし、2つか3つに切っておく。　　（レンジでチン♪も可w）2.【漬ける】バットに調味料を合わせて混ぜ、スライスした鮭を漬ける。30分以上漬け込むと味がよく染み込みます。3.【巻く】　　鮭の汁気を切ってペーパータオルで水分を吸い取り、　　巻く側に、茶こしなどを使ってまんべんなく小麦粉を振る。　　端にグリーンアスパラを置き、クルクル巻いて準備OK！4.【焼く】　　フライパンにサラダ油を熱し、巻いた鮭の巻き終わりを下にして焼き始める。　　中火で転がしながら焼いて全体に焦げ目が付いて来たら、　　火を強め、漬け汁を回し入れて絡めます。　　少し煮詰まったらできあがり。　　器に盛り、炒りごまを振りかけて完成です。グリーンアスパラはミニアスパラを使いました。こういう時には、細くて小さいのが巻きやすくて便利ですよね。普通のなら3つに、ミニなら半分に切ったくらいでちょうど良い長さです。鮭は塩をしていない生鮭を使ってくださいね。盛りつけは、パッと見は洋風に見えるかな？他のおかずが洋風だったので、合わせてあります。でも味はしっかり和風なのよ(^-^;)付け合わせに彩りよく野菜を添えて、お魚と一緒にたっぷりと食べてくださいね。さて、昨日はホワイトデーだったけど、何か良い事ありましたか〜？我が家はお料理教室の日だったんだけど、なんと！ダーリンが初参加。彼はカメラマンとして、写真撮影担当でした。私が１品ずつお料理するところを、最初からずっと見ていたのは初めてかも。今までどうやって作っていたか、知らなかったものもあったようで「ほぉ〜！」と感心したり、「それってそんなに簡単やったん！？」とバレてしまったり（笑）良かったのか悪かったのか、ちょっとビミョーだったけど(^-^;)一緒に試食に参加して、ご機嫌の様子でした（笑）↓ちんまりと座って「いただきます」を待つダーリン（笑）今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。