【材料】・ぬるま湯…430g（2カップ＋大さじ2）・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉…600g・砂糖（素精糖）…大さじ2・粗塩…小さじ2（約8g）＊油脂不使用です。【工程メモ】　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓フードプロセッサ（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて箸で時計回りに混ぜます。　　　　　　〓酵母溶解液を入れて混ぜます（5〜6回、液体が粉類に入るまで）。　　　　　　〓蓋をしてONで2分こねます。　　　　　　〓機械（ワークボウル）に入れたまま発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…60分。・ベンチタイム…20分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…50分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…オーブンを300℃に予熱して入れ、200℃に下げて20分。【ひとこと】昨日のロングソフトフランスを食べながら、「こういうパン、毎日焼いてよ〜」と夫。“柔らかくてとても扱いにくい→成形がなかなか難しい”生地なので、今日は、昨日と同じ配合で仕込みましたが、形は簡略化。クープは気ままに。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞