先日実家に行った時、母が帰り際に「夕飯に．．．」と春巻きと海老蒸し餃子を持たせてくれました。少し調理すれば食べられる物をもらうと本当にありがたい。

このもらった２品に、ちょっとおかずと前菜をプラスしたら、あら不思議。なかなか豪華なディナーになったではありませんか　．．．って、変な思い込み？^^;

ちなみに、メニューは◆春巻き（こちらは揚げただけ）◆海老蒸し餃子◆牡蠣と野菜のオイスターソース炒め◆前菜３種　・もやしをゴマ油・塩・顆粒の鶏がらスープで味付けしたもの　・大根・人参・キュウリの甘酢漬け（短冊切りにした野菜を塩もみし、　　塩気を洗い流し、鷹の爪を入れた甘酢で漬けたもの）　・ザーサイとプチトマト

「牡蠣と野菜のオイスターソース炒め」は、牡蠣に軽く片栗粉を付けソテーしたものを一旦取り出し、ごま油にニンニクとしょうがのみじん切りを入れ、茄子・青梗菜とネギをしんなりとするまで炒めたところにソテーした牡蠣を加え、豆板醤少々とオイスターソース（中華スープで少し薄めたもの）で味付けたものです。牡蠣に付けた片栗粉で少しとろみも付き、おつまみとしても、ご飯にも合うおかずになりました。

また、春巻きと海老蒸し餃子は中華街に行ったお友達のお土産と言っていましたがどちらも美味しく、ありがたいおすそ分けでした。

そしてこの日はいつも使う食器に加え、取り皿を置くトレイやセイロが食卓にあるだけで雰囲気がアップした気がします。

先週の「欲張り麻婆」に続き、中華記事が続きましたがアップしない日は質素なhappy家です。（笑）

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