カレーが好きな我が家なのに、昨年末から作っていない。これって、かなり珍しい事。そう思ったらむしょうに食べたくなり、買い置きしてあった牛スネ肉を使いカレーを作ってみました。

市販のルーを使ったので特に説明はありませんが、牛スネ肉だけは、玉ねぎとローリエと一緒に圧力鍋で加圧し、柔らかく。その煮込んだお肉（＋アクを除いた煮汁）と、大きめにカットした野菜をル・クルーゼのお鍋で形が残るよう煮込んで、ゴロっと感のあるカレーにしてみました。

付け合せには、「トレビスとりんごのサラダ」。こちらは、トレビス・りんご・ボイルエビをマヨネーズ・アップルビネガー・塩・コショウで味付けし、少し葉がしんなりとするよう少し冷蔵庫で寝かせました。

トレビスは、ほろ苦さがある野菜なので、りんごの甘みとの相性が良かったように思います。また、昔はおかずやサラダにフルーツが入っているのが苦手だったのですが、ここ数年はその美味しさがわかり、好んで加えるようになりました。^^

サラダの中央に盛ったグリーンは、先日も登場した「プチベール」。一緒に混ぜても良かったのですが、可愛い形や鮮やかさを生かしたくそのまま飾ってみました。

カレーは作る日によって、仕上がりが違うのですが、今回はお野菜ゴロゴロ、濃厚でコクのあるカレーに仕上がりました。(^^)

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本日より、Ｏisixさんで本を含めたお試しセットを発売していただける事になりました。こちらは初めてＯｉｓｉｘをご利用のお客様のみお買い上げいただける商品ですが、良かったら参考にしてください。

【Ｏisix】＜HappyLifeStyle 2 本付おためしセット　2,900円＞https://www.oisix.com/sc/happy2

また、クオカさんでも取り扱いをしていただける事となりました。そちらも詳細がわかり次第お知らせをさせて頂きたいと思います。

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